Joey doesn’t share food maar ik wel!

Maart bakchallenge: een cakerol bakken

Maart bakchallenge: een cakerol bakken

Kijk, een cakerol (ik bedoel dan zo’n exemplaar zonder barsten in) maken is zo’n type baksel waarvan ik denk: leuk voor jou dat je dat kan, maar ik waag me er niet aan. Het lijkt me moeilijk om de cake effectief te gaan rollen en veel werk en ook, ik heb dat nog nooit gedaan dus nee, dat zou toch niet lukken. Nu zou een challenge geen challenge zijn als je niet af en toe een keer uitgedaagd wordt he. Vandaar dat ik toch een poging wou doen om een cakerol te maken. Vorige maand heb ik met veel plezier naar Nadiya Bakes gekeken en daarin maakt ze ook een cakerol. Maar dan anders.



Read More
+4

2021 Bakchallenge

Ik zag het eerst op Instagram en toen op Fiekes blog dat ze samen met een vriendin een bakchallenge organiseert dit jaar. Ik dacht eerst van ja hallo ik heb al wel genoeg dingen op mijn lijstje staan om dit jaar te doen maar toen bedacht ik me ook dat ik op mijn Day Zero Project als doel heb om 25 nieuwe bakrecepten uit te proberen (zo weinig eigenlijk… 🤪) dus dit is de perfecte manier om er toch al een paar te kunnen toevoegen.

Ik bak eigenlijk vooral hetzelfde: koekjes, brownies, vegan chocoladetaart (extreem lekker), yoghurtcake of bananenbrood en heel occasioneel eens een cheesecake. Tijd dus om mijn bakhorizon een beetje te verruimen denk ik! Ik heb vooral erg veel zin in de chocoladetaart van februari, mijn favoriete gebak in april, een citrustaart in september en het peperkoekenhuisje van december. En ook wel in de fruittaart van juli (lekkeeeer!) maar ik heb nog nooit crème pâtissière gemaakt en dat lijkt me best wel moeilijk.

Ik kan al zeggen dat ik vandaag een eerste poging deed tot het bakken van madeleintjes en dat die poging ook gralijk mislukte. De baksels waren wel lekker maar het leek in de verte niet op madeleintjes.

Het eerste probleem dat ik op voorhand moest overwinnen: een bakvorm. Op een bepaald moment ging het in mijn hoofd van foert, een madeleintje is toch ook maar gewoon een soort van cakeje dus dan moet ik dat toch ook kunnen bakken in een muffinvorm ofzo. Niet? Gewoon zo’n laag cakeje, niet dat het er uit ziet als een muffin he. Maar als ik iets doe dan wil ik het wel goed doen en een madeleine is geen madeleine zonder die kenmerkende vorm dus ik heb me toch een vorm gekocht. Hij was maar drie euro, daar kon ik niet voor sukkelen.

Daarnaast moest het deeg rusten in de frigo – dat vond ik ook raar – en het rees totaal niet in de oven. Straffer zelfs, er kwam een deuk in in plaats van een bultje op 😭Ik heb nochtans heel precies het recept opgevolgd dus ik snapte er de ballen van. Ik onderneem morgen een nieuwe poging met een ander recept.

🤞🏻🤞🏻🤞🏻

Ik denk nog eventjes na of ik elke maand mijn baksel en het recept ga delen of niet.

+1